Рыба и морепродукты в Новополоцке представляют собой важный сегмент местной экономики и культуры потребления. Город, расположенный на берегах реки Западная Двина, имеет доступ к разнообразным пресноводным и морским ресурсам, что способствует развитию рыбной отрасли.
Местные рынки и магазины предлагают широкий ассортимент рыбы, как речной, так и морской. Популярностью пользуются такие виды, как карп, щука, судак и лещ. Учитывая географическое положение, жители также имеют возможность приобретать морепродукты, привезенные из других регионов, включая креветки, мидии и рыбу, что обогащает рацион местных жителей.
В последние годы наблюдается тенденция к увеличению интереса к здоровому питанию, что привело к росту потребления рыбы и морепродуктов. Местные рестораны и кафе активно включают в меню блюда из этих продуктов, предлагая как традиционные, так и авторские рецепты, что способствует популяризации рыбной кухни.
Также стоит отметить, что в Новополоцке проводятся различные мероприятия, направленные на популяризацию рыболовства и аквакультуры. Это позволяет жителям не только улучшить свои навыки, но и повысить осведомленность о важности устойчивого использования водных ресурсов.